▲개요 및 특징

　본 사업은 최근 인기가 지속하고 있는 디저트 카페에서 착안해 다양한 과일을 소재로 운영하는 과일카페입니다. 보통 오렌지 주스나 과일빙수가 시장에서 인기를 얻고 있지만 본 사업은 과일만으로 케익류·과자류·빙수류·주스류를 구성합니다.

　현대인에게 절대적으로 필요하다고 인식되는 비타민. 이 비타민 섭취를 위해 쉽게 접할 수 없는 것이 과일입니다. 이에 과일을 소재로 한 디저트는 소비자에게 충분한 웰빙음식으로 다가설 수 있습니다.자본 사업의 특징은 과일을 테마로 한 디저트 카페라는 것이고, 다른 디저트 카페와의 차이점은 모든 메뉴가 디저트라는 것입니다. 과일을 먹고 싶을 때 이곳으로 오면 다양한 과일을 먹을 수 있으며 구입도 가능합니다. 기존 과일 판매점을 과일카페로 업종 전환할 수 있고 프랜차이즈 사업도 가능합니다. 단, 인테리어와 과일 취급기술이 요구됩니다.

　

　▲주고객

　과일 카페를 오는 소비자들은 주로 20~30대, 특히 여성들에게서 호응을 얻을 것으로 예상됩니다.

　마케팅에 따라 데이트 장소로도 홍보된다면 젊은 남녀나 결혼한 부부까지 많이 이용하게 될 것으로 보입니다. 또 과일을 잘 사서 먹지 못하는 1인 가구, 다이어트를 하는 이들도 잠재적 고객층으로 볼 수 있습니다.

　

　▲사업성 분석

　본 사업은 디저트 카페로 운영 중이었으나 과열 경쟁으로 힘들어하는 기존 사업주, 과일가게를 운영하고 있는데 매출 확대를 희망하는 사업주 등이 업종 전환을 통해 접근한다면 좋은 아이템이 될 것으로 판단됩니다. 색다른 카페를 찾는 젊은 사람들이 일반적인 디저트 카페보단 많이 갈 것이고 저렴한 가격으로 대결한다면 학생층까지 흡수할 수 있을 겁니다.

　창업비용이 일반 커피전문점보다 적게 들고 취급 기술도 어렵지 않아 비교적 적은 비용으로 창업이 가능합니다. 하지만 누구든지 창업이 가능하기에 초기에 선점하는 능력이 필요합니다. 계절성 과일을 적시에 많이 활용할 수 있다는 점과 냉동과일을 활용할 수 있다는 이점이 있어 비교적 수익성이 높다고 할 수 있습니다. 그리고 SNS(소셜네트워크서비스)를 통해 많은 사람이 사진을 찍어 자신의 공간에 과일카페에 대한 이야기를 전파한다면 큰 홍보효과도 기대할 수 있을 것입니다.

문의: 062-954-2084. www.semas.or.kr

박정은<소상공인시장진흥공단 광주서부센터>

[드림 콕!]네이버 뉴스스탠드에서 광주드림을 구독하세요